豆角的做法大全家常菜

豆角是我们日常饮食中经常食用的一种蔬菜，在中国菜谱中也有各种不同的做法，下面介绍一些家常豆角做法给大家参考。

1. 地三鲜

地三鲜是东北菜系中的一个非常经典的菜品，由土豆、茄子、豆角三种蔬菜制作而成，口感软烂，味道鲜美。下面是制作地三鲜的具体做法：

材料：

土豆 2个、茄子 1个、豆角数根、大葱 1根、蒜头 3瓣、青红椒各适量、盐、糖、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 土豆、茄子切成丁，豆角去头尾切段，青红椒切丁，蒜头切末，大葱切段。

2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

3. 倒入土豆丁翻炒至表面变软。

4. 倒入茄子丁翻炒至表面变软。

5. 放入豆角段翻炒至变色。

6. 加入青红椒丁翻炒至变色，撒入盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

2. 家常炒豆角

家常炒豆角是一道非常简单易做的菜品，可以根据个人口味调整调料搭配，做法如下：

材料：

豆角 250克、蒜头 2瓣、干辣椒适量、盐、生抽、鸡精适量、油适量。

做法：

1. 豆角洗净去头尾切成段。

2. 锅中倒入适量的油，放入蒜头末和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入豆角段翻炒至变软。

4. 撒入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

3. 酱烧豆角

酱烧豆角是一道烧菜系的豆角做法，口感鲜美，做法如下：

材料：

豆角 250克、五花肉 50克、蒜头适量、生姜适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、水适量。

做法：

1. 豆角去头尾切段，五花肉切成丁，蒜头、姜切末。

2. 锅中倒入适量的油，放入蒜头末和姜末煸炒出香味。

3. 加入五花肉丁煸炒至变色。

4. 放入豆角段翻炒至变色。

5. 倒入适量的酱油、糖、料酒、水，慢火烧煮20分钟左右即可。

4. 红烧豆角

红烧豆角是一道口感鲜美色香味俱佳的豆角菜品，做法如下：

材料：

豆角 500克、五花肉 50克、干辣椒 3个、葱姜蒜各适量、酱油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、水适量。

做法：

1. 豆角去头尾切段，干辣椒剪成小段，五花肉切成小块。

2. 锅中倒入适量的油，放入五花肉、干辣椒小火煸炒出香味，盛出备用。

3. 锅中再倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 倒入豆角段翻炒至变色。

5. 加入炸好的五花肉、干辣椒翻炒均匀。

6. 倒入适量的酱油、糖、盐、料酒、水，大火烧开后转小火煮20 分钟左右。

5. 豆角焖面

豆角焖面是一种传统的中国面食，同时也是豆角的一种经典做法，具有色香味俱佳，做法如下：

材料：

豆角 100克、面条 50克、葱姜蒜各适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、水适量。

做法：

1. 将豆角洗净去头尾，斜着切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将切好的豆角放入锅中，加入水、盐、料酒、酱油烧开，小火煮约10分钟。

4. 将煮好的面条放入锅中，大火烧开煮约5分钟即可。

以上就是五款比较常见的豆角做法，每种菜品口感不同，有甜有咸，有辣有清淡，大家可以根据自己的口味进行搭配。