韭菜肉酱面------天凉好个秋做法大全
摘要【主料】2人份猪肉(瘦)250克香菇3个韭菜1小把面条(虾蓉面)400克【辅料】香辣酱1大勺生粉适量生抽半勺料酒少许大蒜3克生姜3克干辣椒2、3个豆瓣酱半勺步骤1准备好所有需要的食材,其实至于肉么肥瘦
【主料】2人份 猪肉(瘦)250克 香菇3个 韭菜1小把 面条(虾蓉面)400克 【辅料】 香辣酱1大勺 生粉适量 生抽半勺 料酒少许 大蒜3克 生姜3克 干辣椒2、3个 豆瓣酱半勺
步骤1
准备好所有需要的食材,其实至于肉么肥瘦相间的其实更香,只是我不太喜欢肥的,就全部用瘦的了
步骤2
面条是菜市场买的,今天买的是这种宽宽的,特别好吃,你们也可以去菜市场找找肯定有卖这个的
步骤3
肉剁成细细的沫,放入适量生抽,料酒,白胡椒粉,少许生粉,食用油,用手彻底搅匀腌制一会儿
步骤4
香菇切成细细的碎沫
步骤5
韭菜也一样
步骤6
大蒜切片儿,生姜切末
步骤7
锅底上少许油,烧热放入生姜沫大蒜片爆香,小火哦放入干辣椒段儿
步骤8
在放入腌制的肉糜滑炒熟,再加入香菇末一起炒
步骤9
加入一大勺香辣酱,【没有特定的牌子,其他的酱也可以,不一定非要这个】接着放入少许豆瓣酱,彻底炒匀,
步骤10
一定要小火哦,不然容易糊锅底,放入少许料酒,香油,和鸡粉
步骤11
出锅即可,简单的肉末酱就做好啦
步骤12
取一个大一点的碗:放入韭菜,少许生抽,花椒油,辣油,蒸鱼鼓油
步骤13
现在开始来煮面条,大火烧开水,放入面条
步骤14
快煮好的时候舀入少许面汤到刚才的韭菜料汁儿碗里,至韭菜烫熟
步骤15
面条不易煮的太熟,哈哈为啥捏因为我要拍照,在碗里等下就糊了,如果马上吃的熟一点没事儿
步骤16
面条盛入汤碗里,在放几勺刚刚炒好的肉末酱,瞬间,,你懂的食欲大开
步骤17
哈哈建议你们面条儿多买一点呀,怕不够吃先给你们提个醒儿
步骤18
拌匀之后哇噢。