做肉饼怎么做才松软好吃
1 主料准备好中筋面粉，猪肉馅，杏鲍菇洋葱2 面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉3 手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟以上，面团会柔软滋润，有弹性，好操作4 肉馅中倒适量酱油盐，搅拌均匀；1想要做肉饼松软，关键就在于和面的技巧上2用来制作肉饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了3但若是我们希望揉出来的；1做肉饼，主要也就是和面发面调馅烙制这几个步骤，每一步都非常的重要，只要这几步做好了，做出来的肉饼松软好吃，和面的时候，加入发酵粉和白糖，用温水和面，做肉饼面要和的软一点，面一定要醒发好，这样做出；1面粉温水食盐搅拌成面絮状，然后加少许食用油揉成光滑面团食盐可以增加面粉筋性面粉用家庭自用的普通面粉即可加了食油之后，面团会更好揉而且更松软如果一开始揉不光滑的话，可以先简单饧面1020分钟再揉。
做好的猪肉卷一定要进行二次醒发，做出来的更柔软美味家里没电饼铛的就拿炒菜锅来替代，不论是炒菜锅或是电饼铛都需要预热好，那样能够减少小火煎的时间也，还能够使做出来花卷馒头更香软煎的时候一定要开文火慢煎；14 将茴香肉饼放入电饼铛中按下烤饼的功能键时间到，肉饼就煎到双面金黄了 将烤好的的茴香千层肉饼切成小块，放入面包筐中，蜜瓜奶昔和芒果，不错的搭配；蒸的肉饼可撒葱花和枸杞点缀，在享受美味的同时，视觉传达的也是美的享受，再加上葱头的香融入进肉里，那真的是色香味俱全了蒸肉饼的窍门就讲到这里啦，够详细吧，照这个方法做，肉饼鲜嫩松软不发硬在这个肉饼的基础。
静置10分钟，这个过程是二次发酵，这样烙出来的饼，会非常的松软，蓬松9平底锅里放入油，肉饼放进去，烙至两面金黄熟透，要小火烙，因为饼有点厚，不易熟透，一定要小火10肉饼就做好了；制作步骤1牛肉500g，洗净剔去筋皮加上葱姜剁成蓉2加入所有调料一个方向搅拌上劲后，备用3适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团4面团的要很稀软那种，图片种是用手；1酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状 2肉馅里加入葱姜，盐，老抽拌匀，再加入花生油拌匀 3加入剁好的白菜拌匀 4把发酵好的面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮 5包入白菜肉馅 6收口 8。
铺上肉馅 6拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了， 7拿起一头向内卷起，盘成圆饼， 8锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面，小火慢慢的将肉饼煎熟 9将肉饼煎至焦黄即可；调肉馅时，先再加上耗油味极鲜和食用盐色调调料，加上姜蒜花椒面，浇上滚油激起出香味，那样馅料会很进味美味馅料中不要装许多的调味料，只放这几点，馅料汁多又好吃这便是猪肉馅饼的做法，你们都你学会了吗；6 锅里倒入适量油，把包好的肉饼放进去中火炸，炸的时候肉饼会鼓起来，我怕爆开就在肉饼两面都戳了个洞，两面金黄就可以捞出来了7 放厨房纸巾上吸下油更好哦8 趁热吃哦咬开里面，面团松软，肉馅鲜美哦～；肉饼想要蒸的好吃，选用的部位非常重要很多人用纯瘦肉做肉饼，做出的肉饼很紧实，口感很“柴”，像嚼纸皮一样但是用3分肥7分瘦的猪腿肉或者五花肉，做出的肉饼就非常的松软我最喜欢的就是咸墨鱼蒸肉饼了，肥而不腻；做肉饼皮薄馅大的方法 需要的食材普通面粉500克，肥瘦猪肉馅500克，大葱150克3根调馅用的调料生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，盐15勺，清水4勺以上食材是8张长肉饼的量详细做法第一步，和面。
