门钉,老饭骨门钉肉饼正宗做法？
面粉300g 加50ml 热水 剩下加150ml温水 往面团里揣水10ml左右揉个软面团 加入油让面团能在盆里滑动 杯子里放花椒用热水冲泡放凉后放入葱姜料酒制成水 大葱一根切成丝
步骤 2
牛肉馅500g 加入姜末 可以多一点 放入0.7%的盐 加入鸡蛋一个方向搅打上劲 放少许炸酱 或者稀黄酱 打大约10%左右的葱姜花椒水 然后放油把馅打好 葱等到开始包的时候再放
步骤 3
面醒半个小时 桌面撒面 放面团擀长条不用揉面泄气揪成25-30g 左右的一个面剂子擀中间厚四边薄 放入40g左右的馅料 像包子一样捏成褶子
步骤 4
起锅烧热放入油 先煎一面 硬了以后翻面煎另外一面 煎硬后放少许水 热气盖盖儿 焖水烧没就即可出锅
为什么故宫的门钉是每行8个？
门钉在中国古代有三个作用门钉，一个是装饰，一个是代表等级制度，再一个起加固作用。
中国古代皇家建筑，每扇门的门钉是横九路、竖九路，一共是九九八十一个钉。九是阳数之极，是阳数里最大的，象征帝王最高的地位。因为帝王庙是供奉历代帝王的，所以也用九路门钉。
故宫（紫禁城南午门）、北（神武门）、西（西华门）三门都设九路门钉，即九行九列，共八十一颗门钉，独东（东华门）门是八行九列，共七十二颗门钉，为何此处用偶数（阴数）门钉而不用奇数（阳数）门钉？至今无从详考。九日阳数之极，故九路门钉是体现最高等级的门钉排列。有说东华门是“鬼门”，所以用阴数门钉。理由是，先皇帝的殡宫停放景山寿皇殿时，从东华门走，其卤簿仪杖及百官排班也在东华门。据考，清顺治、嘉庆帝的灵柩是先后出东华门进景山的道光帝崩后，灵柩移圆明园正大光明殿时，也是出东华门。又说，皇后神牌也由东华门迎入奉先殿，神牌属阴。
古代城门上的门钉的作用是什么？
谢邀，最早的门钉作用很简单，就是固定木板的。古代的城门都是木板拼接而成的，木板之间用门钉来拼接固定。
后来又被人发现另一个用途，在城门上钉满了钉子，可以在敌人攻城的时候弹开箭矢。后来又有人在上面涂满泥土，还可以起到防火的作用。
不光城门，大户人家的大门也都有门钉的。不过最初的门钉不怎么好看，漏出来的就是个普通的钉帽。后来地位高的人家，嫌门上钉那么多钉帽不好看，慢慢的就开始改进，门钉变的越来越好看。样式也越来越精致，还被刷上了不同的漆，看起来也越来越美观。
而制作门钉的材料也更加的多样化，从最初的铁钉，到后来的铜钉，有些还有木头做的，甚至还有石制的门钉。
在门钉失去了实际作用，仅仅变成装饰作用后，它就再次升级，开始变成了地位的象征。清朝的皇家直接规定了不同品级所能使用的门钉数。
因为九是最大的阳数，很受帝王们的追捧，很多地方只有帝王家才能用九数。这一点也表现在了门钉上。
皇家建筑的大门上都是横九颗，竖九颗，一共八十一颗门钉。
老舍的著作《茶馆》里就有这样的描述，老舍先生在书中还描述说，因为老百姓家的大门上一颗钉子都没有，所以被叫做白丁。往来无白丁就是这么来的。
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为什么东华门上只有72颗门钉？
故宫每扇宫门都有81颗门钉，是何寓意？东华门为何仅有72颗？
北京的故宫是世界上最大、最完整的木质结构建筑，它揭掉了皇帝专属的铭牌，普通百姓也可以进去参观游览，这吸引了全国和全世界游客争先恐后想要一睹皇室风采。为了保存故宫的美好只好限制人数的进入。如果进入皇宫，首先映入眼帘的就是故宫的宫门。有人曾经细数过故宫每扇宫门上的门钉，发现每扇宫门都有81颗门钉，是何寓意？东华门仅有72颗是为什么？
宫门上钉上门钉首先是出于这些宫门是由木材所制，需要靠门钉来连接每一块木板，才能做出气势磅礴的大门。而81颗门钉这个数出于中国古人对数字寓意的崇尚，九五之尊的皇帝才当得起横竖都是九的门钉。而“门钉”和“门丁”兴旺一词音相近，所以皇室和大臣家的大门上刻意留下更多的门钉。
久而久之，81颗门钉成为皇帝宫门独享，能够成为王爷家的门钉有63颗，其他官员家门钉有49颗，在普通的人家，如此醒目的大门钉一个都不能有。现在去故宫的游客，看见这些大门钉也忍不住想要摸一摸，期望后代繁荣。
东华门
那么，为什么皇宫的东华门成了72颗门钉？比其它的门少了9颗？
有两种传闻，一是因为当年明代崇祯皇帝从此处逃往煤山后来自缢，清朝皇帝就觉得东华门不吉利，以后皇帝、皇后、太后薨逝就从这个门出殡，此门成了“鬼门”。而门上81颗门钉减成72颗，也是符合古人“奇数为阳，偶数为阴”的认识。
还有一种传闻，跟故宫建造时所遵循的风水学有关。故宫的建筑都是沿着东西中轴线展开，门钉设置为横九纵九的排列跟风水有关。东华门所处的位置需要设置成72颗，是因为72这个奇数代表“阴”，装着72颗门钉的木门又矗立在东华门的位置后就代表“木阴”，木能克土，也就改变了门克主的凶宅之说。
故宫每扇宫门上，都有81颗门钉，东华门仅有72颗，不管这些故宫的门钉被赋予了什么内涵和五行之术，它们都是一种文物的存在，如果每一个游客都去抚摸这些门钉，门钉也会破损，大门也会失去昔日的光辉，甚至失去这些壮观的大门。
