剁椒蒸鱼片豆腐做法大全
摘要【主料】1人份豆腐(内酯)半盒鱼片(半成品)150克【辅料】剁辣椒3小勺盐少许步骤1内脂豆腐撕开表面薄膜,倒扣在盘子里,盒底四角剪口,让空气进入盒中分离豆腐与盒壁步骤2拿掉塑料盒,切成小方块,约2CM
【主料】1人份 豆腐(内酯)半盒 鱼片(半成品)150克 【辅料】 剁辣椒3小勺 盐少许
步骤1
内脂豆腐撕开表面薄膜,倒扣在盘子里,盒底四角剪口,让空气进入盒中分离豆腐与盒壁
步骤2
拿掉塑料盒,切成小方块,约2CM见方
步骤3
豆腐块铺入碗底,撒少许盐腌渍。注意剁辣椒是咸的,盐不要多
步骤4
豆腐块上铺满鱼片。鱼片是菜场半成品柜台买的腌好的半成品。自己腌的话可以参考文后“注意事项”
步骤5
鱼肉上再铺剁辣椒,注意剁辣椒本身是咸的,鱼肉和豆腐也腌过,别放太多了
步骤6
冷水上锅,上汽后再蒸10分钟
步骤7
撒上葱花,上桌啦!
步骤8
这是为老人家蒸的不辣版的,前面的步骤都一样,最后别放剁辣椒,用蚝油1大勺、料酒1大勺、香油1大勺、糖1小勺调汁,浇在鱼片上,蒸前浇蒸后浇都可以