香辣豆腐丸子做法大全
摘要【主料】2人份鸡胸脯肉0.5副内酯豆腐1/3盒洋葱1/3个【辅料】植物油1勺姜末1小勺姜片2片大蒜2瓣葱末1小勺淀粉100克盐1大勺生抽2勺香油0.5小勺胡椒粉0.5小勺肉馅调味汁1勺蚝油1勺郫县豆瓣
【主料】2人份 鸡胸脯肉0.5副 内酯豆腐1/3盒 洋葱1/3个 【辅料】 植物油1勺 姜末1小勺 姜片2片 大蒜2瓣 葱末1小勺 淀粉100克 盐1大勺 生抽2勺 香油0.5小勺 胡椒粉0.5小勺 肉馅调味汁1勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1大勺
步骤1
备好食材:内酯豆腐,鸡胸肉末
步骤2
碾碎的内酯豆腐同鸡胸肉混合,再调入适量姜末,葱末,淀粉,盐,生抽,香油,胡椒粉
步骤3
将第2步的食材搅拌均匀,再将拌好的食材覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至豆腐鸡肉糊比较干爽即可;
步骤4
将豆腐鸡肉糊搓成均匀大小的丸子;这步可省略,最好现做现搓
步骤5
空气翻炸锅安置炸篮,刷入一层植物油
步骤6
放入搓好的豆腐鸡肉丸子,在表面刷一层植物油
步骤7
合上盖子,接通电源,时间设置8分钟;
步骤8
将炸好的丸子盛出
步骤9
丸子里调入适量郫县豆瓣酱,搅拌均匀
步骤10
洋葱切丁;老姜切姜片,大蒜切片;适量生抽、肉馅调味汁、蚝油搅拌均匀;
步骤11
空气翻炸锅调入适量植物油
步骤12
放入姜片,蒜瓣,洋葱丁;合上盖子,时间设置2分钟
步骤13
放入丸子,合上盖子,时间设置3分钟
步骤14
放入第8步调好的料汁,合上盖子,时间设置1分钟;
步骤15
程序结束后,将丸子盛出即可