花开富贵之茄子酿肉做法大全
摘要【主料】3人份茄子一个猪肉400克山药半根【辅料】蚝油10毫升生抽20毫升料酒20毫升大蒜适量胡椒粉适量盐适量步骤1猪肉和山药按照2：1的比例放入料理机中，加入适量盐，打成肉泥备用步骤2茄子洗净，切成
【主料】3人份 茄子一个 猪肉400克 山药半根 【辅料】 蚝油10毫升 生抽20毫升 料酒20毫升 大蒜适量 胡椒粉适量 盐适量
步骤1 
猪肉和山药按照2：1的比例放入料理机中，加入适量盐，打成肉泥备用
步骤2 
茄子洗净，切成1cm左右的厚片
步骤3 
每个厚片切成两半后，竖起来，中间再切一刀，注意不要切断
步骤4 
将调好的肉馅填入茄子中，顺势用筷子将超出茄子片的肉馅抹平
步骤5 
全部都做好后，由外到内摆盘成花的样子
步骤6 
做好后入锅蒸15分钟
步骤7 
油锅烧热，将蒜末、葱白下锅爆香
步骤8 
加入淀粉水勾薄芡，淋入生抽调成料汁。淋在蒸好的茄子上即可
