烧青茄子做法大全
摘要【主料】3人份茄子(绿皮)500克猪肉200克【辅料】姜片适量盐适量蒜片适量生抽2汤匙老抽1汤匙淀粉水半碗油少许步骤1茄子提前泡水洗干净步骤2洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制步骤3猪肉切片，姜蒜片，生抽
【主料】3人份 茄子(绿皮)500克 猪肉200克 【辅料】 姜片适量 盐适量 蒜片适量 生抽2汤匙 老抽1汤匙 淀粉水半碗 油少许
步骤1 
茄子提前泡水洗干净
步骤2 
洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制
步骤3 
猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好
步骤4 
腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗
步骤5 
锅烧热点少许油，小火煸香猪肉
步骤6 
盛起猪肉爆香姜蒜片
步骤7 
倒入腌制过的青茄子翻炒
步骤8 
加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀
步骤9 
视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开
步骤10 
淀粉水收汁即可
