扇贝香干翠玉饺子做法大全
摘要【主料】豆腐干(香干)6片蚝油10克麦芯粉300克菠菜汁170克扇贝边150克韭菜200克香菜1颗姜2片花椒粉1克花生油20克猪油10克鸡精1克【辅料】盐适量葱少许步骤1首先把馅料的食材准备好，韭菜摘
【主料】 豆腐干(香干)6片 蚝油10克 麦芯粉300克 菠菜汁170克 扇贝边150克 韭菜200克 香菜1颗 姜2片 花椒粉1克 花生油20克 猪油10克 鸡精1克 【辅料】 盐适量 葱少许
步骤1 
首先把馅料的食材准备好，韭菜摘洗干净，扇贝边冲洗干净，香干洗净。
步骤2 
把香干用刀切碎，扇贝边也切碎
步骤3 
把韭菜和香菜，葱也切碎，姜剁成碎末
步骤4 
把切碎的香干和扇贝边，韭菜和葱姜放到大一点的盆中，先加入花椒粉
步骤5 
再放入鸡精增加口感
步骤6 
这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤7 
再加入蚝油调味调色
步骤8 
最后加入花生油和自制猪油
步骤9 
把所有的食材，混合搅拌均匀即可
步骤10 
把菠菜叶榨汁过滤取出170克，放入麦芯粉里。
步骤11 
和成光滑的面团松弛半个小时
步骤12 
松弛好的面团，揉匀搓成长条后，揪成大小一致的剂子
步骤13 
把剂子摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤14 
擀好的面皮上，放入适量的馅料，
步骤15 
包成自己喜欢的模样即可
步骤16 
依次包完所有的饺子
步骤17 
锅中倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复两次，看见饺子全部漂浮在水面上即可关火
