韭菜扇贝饺子做法大全
摘要【主料】4人份面粉500克韭菜500克水250克扇贝少许鸡蛋1个【辅料】鸡精少许盐少许花生油2大勺步骤1面粉加入适量的水和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光步骤2把韭菜摘洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,
【主料】4人份 面粉500克 韭菜500克 水250克 扇贝少许 鸡蛋1个 【辅料】 鸡精少许 盐少许 花生油2大勺
步骤1
面粉加入适量的水和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光
步骤2
把韭菜摘洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗干净,切碎成馅,把扇贝肉洗净剁碎一起放入盆里
步骤3
调饺子馅,最先放入花生油,然后在加入适量的盐和鸡精来调味,充分拌匀即可
步骤4
把面团揉匀,就成小剂子,擀成中间略厚边上薄的饺子皮
步骤5
包的时候,把馅料中打入1个生鸡蛋拌匀,这样可以让饺子馅更鲜。拿一个饺子皮,包入馅料,双手捏紧
步骤6
饺子即成,把所有饺子全部包完
步骤7
用一口大锅,多加一些水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻的推动,让饺子都漂动起来,然后盖上盖子煮开,撒入一些冷水,盖上盖子继续煮,如此重复3次,饺子就熟透了
步骤8
捞出,蘸食蒜泥和醋,味道超级好,也可以蘸食辣椒油和醋