生炒石螺怎么才入味

1、1原料田螺750克猪肉200克料酒适量盐适量生抽适量剁椒适量油少许香葱碎适量2把买回来的田螺剪去尾部3锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出4稍凉后用牙签把田螺肉挑出来5。

2、1买回来的田螺放点盐清洗一下然后蒜切成末，葱切成段，姜切成片备用2先把锅加热，然后把田螺直接放在锅里面进行翻炒，翻炒大约三分钟左右的时间，田螺就会吐出来很多的水这也是让田螺肉容易和壳分离的一个方法。

3、1 把买回来的田螺剪去尾部2 锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出3 稍凉后用牙签把田螺肉挑出来4 把挑出的螺肉切碎5 猪肉洗净后同样切成小粒6 把螺肉和猪肉混匀后加入适量料酒。

4、把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味5投入石螺大火炒一会，下调味料6为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味7石螺熟透后注入麻油增香8家常炒田螺就可以关火上碟了9家常炒石螺成品图。

5、1从河里摸来的石螺，要养两天把泥养出来，再用工具把石螺的尾部去掉在市场里买去好尾部的就可以了，然后用米水或清水洗干净备用2摘一小把紫苏洗净切小段，5~6个小辣椒洗净切小段根据自己的口味加，和一。

6、1田螺尾部进行剪除处理2多煮炒田螺的方法1 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂2 把豆豉蒜头紫苏叶一起捣成茸3 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉。

7、步骤 3 开大火把锅烧热，不用放油，把石螺下锅干炒 干炒石螺可以让石螺里的水分蒸发，不仅能带走腥味，还能让石螺更容易入味 石螺里的水全部被炒干时，盛出备用步骤 4 继续把锅烧热，放入没过锅底的冷油。

8、炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉 第一步田螺吐沙买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除。

9、01 炒石螺的方法比较简单，首先，我们需要准备好新鲜石螺，然后用盐水浸泡三个小时以上，这样可以让石螺彻底吐尽泥沙02 然后，我们还要准备炒石螺的配料，切好葱姜蒜末备用，然后还要准备酱油豆瓣酱和少量的花椒。

10、4锅中热油，把姜蒜紫苏依次放入锅中爆炒出香味喜欢吃辣的可以加入辣椒5倒入清洗好的石螺，大火不停的翻炒635分钟左右，加入盐酱油耗油等调味，加入一点水，继续大火翻炒5分钟石螺已经入味。

11、先用沸水加盐一斤水10克盐汤开田螺，看大部分封盖脱离，马上捞起沥干水分，接下去你自己会了效果立马入味。

12、辣椒切成小段3田螺买回来，要泡几天，以吐掉泥沙用小夹子夹去尾部这样吃起来会方便也入味4油锅烧热，下生姜蒜红椒葱白炒香再放入田螺翻炒时间为五分钟适量的加盐，也可以加一点水焖一下。

13、加入田螺翻炒加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精3起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉。

14、青辣椒小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟其间要不停翻搅，再放辣椒油紫苏叶盐料酒继续爆炒5分钟即可上碟这里是以酸笋来炒螺将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

15、2把石螺的尾部用刀切断 3石螺放沸水煮2分钟，食用更放心 4沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份 5放油蒜头爆香锅气 6再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用 7把葱。

16、又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩3煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱花椒辣椒糖醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

17、东北大蒜就算了，考虑一下改为辣椒水煮螺吧姜去腥去湿怯寒，石螺这个东东这些都沾上了不能没有姜啊蒜用来 杀箘杀虫那种寄生虫，怕寄生虫就不要吃石螺了再准备一些酒糟，为什么要酒糟，酒糟有酒味，糟本身炒。

18、将紫苏的香味炒出来，就可以出锅了这样一道香辣可口，好吃又解馋的爆炒石螺就制作完成了，这个做法没有汤，但是却非常入味，喜欢这道美食的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。