蚝油鸡丁炒三蔬做法大全
摘要【主料】3人份鸡边腿1个线茄4根胡萝卜1根尖椒1个蚝油1大勺【辅料】葱2段蒜2瓣生抽1大勺糖1小勺白胡椒粉适量料酒1大勺淀粉适量步骤1线茄洗净切厚片用少许盐拌匀腌5分钟（这样可以防止变色还不容易吃油）
【主料】3人份 鸡边腿1个 线茄4根 胡萝卜1根 尖椒1个 蚝油1大勺 【辅料】 葱2段 蒜2瓣 生抽1大勺 糖1小勺 白胡椒粉适量 料酒1大勺 淀粉适量
步骤1 
线茄洗净切厚片用少许盐拌匀腌5分钟（这样可以防止变色还不容易吃油）
步骤2 
胡萝卜切丁
步骤3 
尖椒切丁
步骤4 
蒜拍扁、葱切小块
步骤5 
鸡腿肉去骨切小块
步骤6 
鸡腿肉加入葱、蒜、白胡椒粉、糖、生抽、料酒拌匀
步骤7 
加入淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀备用
步骤8 
热锅凉油倒入胡萝卜丁煸炒1分钟
步骤9 
倒入茄丁煸炒至打蔫盛出备用
步骤10 
炒锅另加油倒入鸡丁烹料酒炒制变色
步骤11 
倒入胡萝卜和茄丁翻炒均匀
步骤12 
加入尖椒和蚝油炒匀即可出锅
