麻婆豆腐烧鲫鱼做法大全
摘要【主料】3人份鲫鱼适量豆腐适量【辅料】植物油适量盐适量姜适量老抽适量豆瓣酱适量步骤1主料：新鲜鲫鱼 、嫩豆腐辅料：植物油、盐、生抽、香葱、姜、香菜、白糖、豆瓣酱、花椒粉、米酒、水淀粉、鸡精把鲫鱼收拾干
【主料】3人份 鲫鱼适量 豆腐适量 【辅料】 植物油适量 盐适量 姜适量 老抽适量 豆瓣酱适量
步骤1 
主料：新鲜鲫鱼 、嫩豆腐辅料：植物油、盐、生抽、香葱、姜、香菜、白糖、豆瓣酱、花椒粉、米酒、水淀粉、鸡精把鲫鱼收拾干净洗净两个水分，撒上淀粉拌均葱姜洗净切末、 香菜洗净切段
步骤2 
豆腐切块
步骤3 
热锅凉油，油热7成下鲫鱼
步骤4 
煎到两面金黄色捞起
步骤5 
锅底留底油，加豆瓣酱翻炒出红油出香味，加葱姜、花椒粉翻炒出香味
步骤6 
加鲫鱼、米酒、生抽翻炒均匀
步骤7 
加水煮开
步骤8 
加豆腐、盐煮开转中火煮10分钟左右，豆腐易碎就晃动锅底，加白糖、用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味
步骤9 
加鸡精、水淀粉再煮2分钟
步骤10 
撒上香菜即可
