红油豌豆凉粉做法大全
摘要【主料】2人份豌豆淀粉一杯水五杯精盐一克【辅料】蒜泥汁适量麻汁适量红油适量葱花少许步骤1准备豌豆粉和小红油步骤2一杯豌豆粉放入碗中，豌豆粉平杯即可，不要称重，按体积比步骤3加入一杯清水搅匀，成细细的面
【主料】2人份 豌豆淀粉一杯 水五杯 精盐一克 【辅料】 蒜泥汁适量 麻汁适量 红油适量 葱花少许
步骤1 
准备豌豆粉和小红油
步骤2 
一杯豌豆粉放入碗中，豌豆粉平杯即可，不要称重，按体积比
步骤3 
加入一杯清水搅匀，成细细的面糊，杯子继续用盛豌豆粉的
步骤4 
小锅中放入四杯水，放入一克盐，小火加热至锅底开始冒小泡
步骤5 
倒入搅匀的豌豆糊，用刮刀快速搅拌，不停的搅拌
步骤6 
一直搅拌到面糊变成透明色，并开始冒大泡，即可关火
步骤7 
豌豆糊倒入模具中，任何器具皆可，不用抹油
步骤8 
彻底放凉后变成纯白色
步骤9 
倒扣在案板上，切片、切丝均可
步骤10 
蒜泥、麻汁（提前调匀的）、小红油，搅匀
步骤11 
调匀的红油麻汁调料
步骤12 
凉粉摆放盘中，浇上调料，撒上葱花即可
