翠花百叶结烧肉做法大全
摘要【主料】4人份五花肉750克梅菜200克【辅料】老抽30毫升糖20克八角4只桂皮少许小茴香少许味精3克植物油30毫升干百叶结300克步骤1将750克五花肉洗净去毛步骤2带皮,切成1.5厘米肉块。注:陶
【主料】4人份 五花肉750克 梅菜200克 【辅料】 老抽30毫升 糖20克 八角4只 桂皮少许 小茴香少许 味精3克 植物油30毫升 干百叶结300克
步骤1
将750克五花肉洗净去毛
步骤2
带皮,切成1.5厘米肉块。注:陶瓷刀好用
步骤3
准备梅干菜200克
步骤4
加热水泡发梅干菜,30分钟。洗净备用
步骤5
将薄百叶切成小方块,打结备用
步骤6
锅中倒入植物油,同时放入白糖,中小火炒糖色
步骤7
待糖完全化开,变棕色,糖色炒好
步骤8
倒入五花肉,翻炒
步骤9
炒至肉熟
步骤10
倒入老抽,八角,桂皮,小茴香。翻炒10分钟
步骤11
将充分翻炒后的肉,倒入砂锅
步骤12
加入百叶结,梅干菜。加水盖盖大火烧开后,改小火炖40分钟。即成