麒麟茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)2个肉馅适量【辅料】葱适量鸡蛋50克盐适量五香粉适量料酒适量生抽适量植物油适量水淀粉适量鸡精适量淀粉适量番茄酱适量白糖适量步骤1两个长茄子切成4瓣，中间切出缺口步骤2肉馅
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)2个 肉馅适量 【辅料】 葱适量 鸡蛋50克 盐适量 五香粉适量 料酒适量 生抽适量 植物油适量 水淀粉适量 鸡精适量 淀粉适量 番茄酱适量 白糖适量
步骤1 
两个长茄子切成4瓣，中间切出缺口
步骤2 
肉馅中加入盐、葱花、五香粉、料酒、生抽、植物油、鸡蛋清，搅拌均匀
步骤3 
肉馅放在茄子上，敷上一层淀粉
步骤4 
茄子放入锅中炸至金黄，捞出控油
步骤5 
起锅烧油，爆香葱花，加水、盐、白糖、番茄酱、五香粉，大火烧开
步骤6 
炸好的茄子，放入锅中，大火收汁，收汁一半加水淀粉、鸡精，即可
