湘南红烧肉做法大全
摘要【主料】2人份五花肉500克【辅料】冰糖适量料酒适量小红椒5个八角1个姜1个香叶5片蒜5片草果1个小葱1棵盐适量生抽适量老抽适量步骤1准备辅料步骤2肉加料酒焯水，水开一分种后捞出步骤3放入高压锅 ，上
【主料】2人份 五花肉500克 【辅料】 冰糖适量 料酒适量 小红椒5个 八角1个 姜1个 香叶5片 蒜5片 草果1个 小葱1棵 盐适量 生抽适量 老抽适量
步骤1 
准备辅料
步骤2 
肉加料酒焯水，水开一分种后捞出
步骤3 
放入高压锅 ，上气后大火烧五分钟（水高过肉即可）
步骤4 
从高压锅里捞出，高压锅里的汤水留着后用
步骤5 
小火烧冰糖 ，要不停的搅
步骤6 
待冰糖水变黄色时，下肉 中火 翻炒将近一分钟 （注意：下肉时，会有油飞溅，故，可用锅盖挡在中间）后放姜、蒜、小红椒翻炒几下
步骤7 
加高压锅里的汤水 ，平于肉即可，此时可放香叶、草果、八角、盐、老抽，水开后调中火烧
步骤8 
水干收，大火收汁前，放生抽
步骤9 
撒点葱花，浇锅底油，完成
