酸菜炖粉条做法大全
摘要【主料】3人份东北酸菜500克粉条100克五花肉150克【辅料】葵花籽油1汤勺大葱6克姜1小块酱油1小勺鸡精1小勺精盐1小勺水适量步骤1准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放
【主料】3人份 东北酸菜500克 粉条100克 五花肉150克 【辅料】 葵花籽油1汤勺 大葱6克 姜1小块 酱油1小勺 鸡精1小勺 精盐1小勺 水适量
步骤1 
准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软
步骤2 
煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片
步骤3 
拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片溥（如图一），片好的酸菜切丝（如图二）按同样的方法切好所有的酸菜
步骤4 
切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材装盘备用，炒锅加热，倒入1汤勺葵花籽油，油热下入五花肉煸炒由红变白
步骤5 
加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒
步骤6 
菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒，加入1小勺酱油调味翻炒片刻
步骤7 
倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟（加锅盖忘拍了图一）；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均，继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长，否则口感就不好了
步骤8 
调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了，醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了
