麻婆牛筋豆腐做法大全
摘要【主料】2人份牛筋100克南豆腐1盒【辅料】郫县豆瓣酱20克油辣椒5克白糖10克苹果醋10克花椒油5克花椒粉5克浓汤宝适量料酒少许纯净水300毫升大蒜30克青蒜5克步骤1材料:牛筋,青蒜,大蒜,备齐步
【主料】2人份 牛筋100克 南豆腐1盒 【辅料】 郫县豆瓣酱20克 油辣椒5克 白糖10克 苹果醋10克 花椒油5克 花椒粉5克 浓汤宝适量 料酒少许 纯净水300毫升 大蒜30克 青蒜5克
步骤1
材料:牛筋,青蒜,大蒜,备齐
步骤2
熟牛筋切小粒,在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后,放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟,使牛筋入味软嫩,沥干,备用
步骤3
煮牛筋期间,大蒜切蒜粒,青蒜切末,豆腐划小块备用
步骤4
另起炒锅下底油,接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香
步骤5
加入水,余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀
步骤6
豆腐大火烧3分钟关火,淋入花椒油上盘
步骤7
装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可