麻婆豆腐做法大全
摘要【主料】4人份豆腐1块牛肉1勺鸡汤1汤匙【辅料】大葱5厘米生姜3片大蒜2瓣蒜苗1根郫县豆瓣1汤匙花椒粉1茶匙白糖1/2茶匙淀粉3茶匙花生油30克步骤1卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用
【主料】4人份 豆腐1块 牛肉1勺 鸡汤1汤匙 【辅料】 大葱5厘米 生姜3片 大蒜2瓣 蒜苗1根 郫县豆瓣1汤匙 花椒粉1茶匙 白糖1/2茶匙 淀粉3茶匙 花生油30克
步骤1 
卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用
步骤2 
大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可
步骤3 
油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味
步骤4 
豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀
步骤5 
下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成
