红酒番茄炖牛腩做法大全
摘要【主料】2人份牛腩500克番茄罐头(整个)360克胡萝卜250克洋葱100克【辅料】新鲜罗勒5克姜一小块葱半根八角一颗蚝油两勺番茄酱一勺料酒一勺盐一小勺牛肉粉一小勺黑胡椒粉研磨十下红葡萄酒300毫升步
【主料】2人份 牛腩500克 番茄罐头(整个)360克 胡萝卜250克 洋葱100克 【辅料】 新鲜罗勒5克 姜一小块 葱半根 八角一颗 蚝油两勺 番茄酱一勺 料酒一勺 盐一小勺 牛肉粉一小勺 黑胡椒粉研磨十下 红葡萄酒300毫升
步骤1 
冷水下锅焯牛肉
步骤2 
焯好的牛肉用温水洗净，放入电压力锅，加一颗八角，半根葱，一小块姜切片，一勺料酒，加入没过牛肉一大半左右的水，高压锅20分钟。这时候给其他食材改刀，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，起哄是切块。炒锅放油，放入洋葱炒香
步骤3 
放入胡萝卜翻炒一会，加入番茄翻炒，加入一勺番茄酱炒至番茄出红汤
步骤4 
倒入高压锅压好的牛腩，把锅里的葱挑出来不要，其他连汤带肉一起倒入炒锅。加入300毫升的红葡萄酒
步骤5 
加入两勺耗油，大火煮开，小火炖半个小时，在出锅前五分钟，酌情加盐，我加了一小勺，盖盖继续煮。这里说明一下，如果你不喜欢汤汁收得过干，那就盖盖继续煮，如果你想汤汁收的粘稠，那就开盖大火煮5-10分钟。出锅前加入一大半的罗勒叶，没有新鲜的就加干罗勒，都没有就不加，换成香菜也可以
步骤6 
根据自己口味研磨点黑胡椒粉，放入牛肉粉一小勺，拌匀出锅，撒上剩余的罗勒叶装饰
