番茄土豆烧牛腩做法大全

2022-01-09 16:24:01 闽菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】4人份牛肉(腹部肉)400克土豆300克番茄罐头(整个)300克【辅料】姜片25克老抽5毫升鸡精5克蒜苗25克八角6克桂皮3克香叶2克陈皮5克草果3克干辣椒10克肉蔻5克丁香2克白芷2克花椒2




【主料】4人份 牛肉(腹部肉)400克 土豆300克 番茄罐头(整个)300克 【辅料】 姜片25克 老抽5毫升 鸡精5克 蒜苗25克 八角6克 桂皮3克 香叶2克 陈皮5克 草果3克 干辣椒10克 肉蔻5克 丁香2克 白芷2克 花椒2克


步骤1 番茄土豆烧牛腩的做法大全

牛腩和牛筋切成大块,加入适量的盐把牛肉抓粘(这样炒出的牛肉比较香)

步骤2 番茄土豆烧牛腩的做法图解

水烧开后关火,将西红柿表皮烫熟后捞出。表面划十字刀口,撕去表皮切除柿蒂,最后切成大块

步骤3 番茄土豆烧牛腩的家常做法

小土豆洗净(不去皮),洗净后装盘备用。香料、姜片各适量

步骤4 番茄土豆烧牛腩的简单做法

锅内去油倒入香料,小火断生后炒香。倒入牛肉转大火煸炒,牛肉变硬变色,加一勺水将牛肉炒透。水份炒干时倒入西红柿,直到西红柿炒烂

步骤5 番茄土豆烧牛腩怎么吃

锅里一次性加入足量的水,加入适量的老抽、姜片、胡椒粉、盐、再倒入小土豆大火烧开,不会出现浮沫喷出的现象(牛肉炒到位了,随着水开浮沫会迅速减少)。急火10分钟之后,转小火煨4小时。4小时后开盖转大火收汁,再加入适量鸡精,倒入蒜苗翻炒均匀,汤汁合适,即可起锅

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