香辣鸡片做法大全
摘要【主料】3人份公鸡350克【辅料】葱3克姜5克八角1枚桂皮1小段食盐25克干辣椒10克红油25克花椒2克步骤1土公鸡治净（我选用的是土公鸡腿），藕削皮洗净后备用步骤2将鸡腿浸入加有八角、桂皮、干辣椒节
【主料】3人份 公鸡350克 【辅料】 葱3克 姜5克 八角1枚 桂皮1小段 食盐25克 干辣椒10克 红油25克 花椒2克
步骤1 
土公鸡治净（我选用的是土公鸡腿），藕削皮洗净后备用
步骤2 
将鸡腿浸入加有八角、桂皮、干辣椒节（1半）、老姜、大葱和盐（15克）的沸水锅里煮25分钟左右
步骤3 
用牙签穿刺鸡腿最厚处无血水渗出时，将鸡腿捞出晾凉备用
步骤4 
晾凉的鸡腿片成薄片
步骤5 
藕削皮后切成片，投入加有油盐的沸水锅里焯断生
步骤6 
将藕片放在盘中垫底
步骤7 
锅中放油，加入另一半干辣椒节和花椒炒出香味，盛出备用
步骤8 
将鸡片放入盐、红油拌匀加入炒香的干辣椒节和花椒放盘中藕片上，撒上熟白芝麻后摆盘即成
