小炒牛肉做法大全
摘要【主料】2人份牛肉一块胡枝子几根红椒半个柿子椒几根【辅料】葱姜适量蛋清一个料酒一小勺花椒一勺生抽/酱油一勺白糖半茶匙盐酌情干辣椒2-3个白胡椒粉半茶匙步骤1备料步骤2食材都切好备用步骤3牛肉切薄片，加
【主料】2人份 牛肉一块 胡枝子几根 红椒半个 柿子椒几根 【辅料】 葱姜适量 蛋清一个 料酒一小勺 花椒一勺 生抽/酱油一勺 白糖半茶匙 盐酌情 干辣椒2-3个 白胡椒粉半茶匙
步骤1 
备料
步骤2 
食材都切好备用
步骤3 
牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上
步骤4 
锅下油，先下葱姜 干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）
步骤5 
下牛肉片大火快速滑炒
步骤6 
牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟
步骤7 
加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅
