改良版的宫保鸡丁做法大全
摘要【主料】2人份鸡胸脯肉500克胡萝卜80克藕120克圆椒（红、青）适量【辅料】盐适量葱适量生姜适量蒜头适量小米椒适量步骤1把鸡胸肉自然解冻，切小丁，洗干净后沥干备用！步骤2鸡胸肉加料酒、蛋清、胡椒粉、
【主料】2人份 鸡胸脯肉500克 胡萝卜80克 藕120克 圆椒（红、青）适量 【辅料】 盐适量 葱适量 生姜适量 蒜头适量 小米椒适量
步骤1 
把鸡胸肉自然解冻，切小丁，洗干净后沥干备用！
步骤2 
鸡胸肉加料酒、蛋清、胡椒粉、盐、生姜、葱淹渍二十分钟！
步骤3 
捡去生姜、葱，再加入生粉，用手抓匀上劲！
步骤4 
藕和胡萝卜切丁备用
步骤5 
圆椒切丁备用
步骤6 
热锅冷油，下藕和胡萝卜丁翻炒２分钟盛出备用！
步骤7 
铁锅倒些油，油可以多些，等油温热到八成，均匀的下鸡丁，鸡丁下油锅后稍等片刻千万不要急于翻动它已免糊锅，等鸡丁表面形成焦壳立马翻面略炸下，盛出备用！（炒制时间不宜过长，避免肉老，鸡肉要炒至外焦内嫩！）
步骤8 
步骤9 
热锅冷油下葱、姜、蒜爆香
步骤10 
先下藕和胡萝卜丁翻炒２分钟，再下鸡丁，最后下圆椒丁大火快炒，加些生抽，黄酱和盐调味既可！
