红烧香排骨做法大全
摘要【主料】2人份排骨250克【辅料】八角 4小片桂皮 2小片葱5根蒜 1瓣姜2片干辣椒 2根生抽 20克米醋 25克老酒 35克植物油 30克淀粉 5克盐1.5克味精3.5克料酒5克清水 一大碗酱油5
【主料】2人份 排骨250克 【辅料】 八角 4小片 桂皮 2小片 葱5根 蒜 1瓣 姜2片 干辣椒 2根 生抽 20克 米醋 25克 老酒 35克 植物油 30克 淀粉 5克 盐1.5克 味精3.5克 料酒5克 清水 一大碗 酱油5克 豆瓣酱5克
步骤1 
排骨洗净，倒入容器，将腌排骨的汁倒入，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌半个小时
步骤2 
将腌好的排骨沥干夹入盘子备用，将葱切出葱头，蒜切片，姜切丝备用
步骤3 
锅里下油（不要放的太少），将排骨倒入煎至表面稍微有点焦，这时如果觉得锅里的油多了就用铲子取点走。倒入葱姜蒜翻几下，加入老酒，米醋
步骤4 
倒入清水、生抽，待锅里开始沸腾，丢入干辣椒，将八角和桂皮倒入，加入盐，盖上锅盖，中火慢炖15分钟
步骤5 
这时锅里的汤汁已经变少，葱三五条一起打个结丢入锅里，取一只碗盛淀粉，加入点水稀释倒入锅里，待粘稠后加入味精搅拌即可起锅
步骤6 
干辣椒放的有点少了，因为虽然不是很能吃辣，但是只放了2根干辣椒辣味基本感觉不到
