香橙糖醋排骨做法大全
摘要【主料】2人份猪大排500克【辅料】橙2个葱1棵姜6片白糖1小勺醋1小勺植物油适量八角1个桂皮1块食盐1小勺料酒1小勺步骤1准备好猪排和橙子;准备好八角、桂皮,葱切段,姜切片步骤2把猪排洗净切成小段;
【主料】2人份 猪大排500克 【辅料】 橙2个 葱1棵 姜6片 白糖1小勺 醋1小勺 植物油适量 八角1个 桂皮1块 食盐1小勺 料酒1小勺
步骤1
准备好猪排和橙子;准备好八角、桂皮,葱切段,姜切片
步骤2
把猪排洗净切成小段;橙子洗净,去除橙肉和橙汁
步骤3
锅中注入水,下入猪排焯水;焯水的猪排沥干水分,放入汤锅中,加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟
步骤4
捞出,用厨房吸油纸,吸去水分后加入盐和料酒,腌制20分钟;取一碗,加入糖、醋、酱油、盐和适量的清水调成糖醋汁
步骤5
锅中加入少量的油,下入腌制好的排骨;小火煎制排骨两面上色
步骤6
倒掉多余的油脂,倒入糖醋汁和橙汁;大火烧开,转小火,烧至汤汁粘稠浓缩,使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可