家庭式辣子鸡做法大全
摘要【主料】2人份鸡腿2个【辅料】花生油2碗生抽1茶匙料酒1茶匙姜丝小抓干辣椒一抓花椒小抓玉米淀粉2茶匙盐适量蒜泥30克步骤1把鸡腿肉切成小块，把料酒，盐，生抽，淀粉倒下去拌匀步骤2准备好干辣椒切断，姜丝
【主料】2人份 鸡腿2个 【辅料】 花生油2碗 生抽1茶匙 料酒1茶匙 姜丝小抓 干辣椒一抓 花椒小抓 玉米淀粉2茶匙 盐适量 蒜泥30克
步骤1 
把鸡腿肉切成小块，把料酒，盐，生抽，淀粉倒下去拌匀
步骤2 
准备好干辣椒切断，姜丝，蒜泥，花椒
步骤3 
热锅小火把花椒放下去，把花椒炒香，小会即可捞起备用，注意温度，别炒焦了
步骤4 
，油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油
步骤5 
锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出
步骤6 
锅里留些底油，倒入干辣椒炒香
步骤7 
注意等待干辣椒鲜红的时候就把炸的鸡腿放下去一起炒，不要超过这个度，否则干辣椒会变黑，最后加入姜蒜花椒翻炒，调味即可上盘
