秘制烤大鸡腿做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿3个【辅料】盐6克生抽3汤匙蚝油1汤匙酱油(高级)1汤匙五香粉1茶匙香油半汤匙黑胡椒粉1茶匙油辣椒1汤匙鸡粉1茶匙料酒1汤勺姜粉2茶匙孜然粉适量白糖4克步骤1准备大鸡腿，清洗干净待用
【主料】3人份 鸡腿3个 【辅料】 盐6克 生抽3汤匙 蚝油1汤匙 酱油(高级)1汤匙 五香粉1茶匙 香油半汤匙 黑胡椒粉1茶匙 油辣椒1汤匙 鸡粉1茶匙 料酒1汤勺 姜粉2茶匙 孜然粉适量 白糖4克
步骤1 
准备大鸡腿，清洗干净待用
步骤2 
在鸡腿正面划两三刀（刀口要划深一点），方便腌制时入味
步骤3 
反面也划两刀
步骤4 
准备料汁：辅料里面除孜然粉以外的料全部放入大盆内
步骤5 
搅拌均匀
步骤6 
放入鸡腿，两面适当按摩使鸡腿吸收料汁
步骤7 
盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时，中途取出鸡腿按摩一次再放回冰箱
步骤8 
2小时后将鸡腿放入铺好锡纸的烤盘内
步骤9 
移入烤箱中层烘烤。设置上下火230度，时间1小时（烤箱要提前预热）
步骤10 
烤30分钟时取出烤盘，给鸡腿撒上孜然粉，用刷子刷匀，继续放入烤箱烘烤
步骤11 
烤40分钟时再取出，给鸡腿翻个面，撒上孜然刷匀，继续入烤箱烘烤剩下的20分钟
步骤12 
喜欢鸡腿皮焦一点的可以在最后三分钟将鸡腿翻回正面，将烤盘移入烤箱最上层，烘烤程度结束后等几分钟再取出食用
