辣子鸡爪做法大全
摘要【主料】4人份鸡爪500克【辅料】蒜头半个干辣椒30个花椒1抓油适量盐1克蚝油适量料酒适量5茶匙姜8片步骤1准备好相关的食材及配料：将买回来的新鲜鸡爪去掉指甲并洗干净，切成小块，放碗里备用；蒜头洗干净
【主料】4人份 鸡爪500克 【辅料】 蒜头半个 干辣椒30个 花椒1抓 油适量 盐1克 蚝油适量 料酒适量5茶匙 姜8片
步骤1 
准备好相关的食材及配料：将买回来的新鲜鸡爪去掉指甲并洗干净，切成小块，放碗里备用；蒜头洗干净拍碎，备用；姜洗干净切片，备用；干辣椒洗干净后切成段，备用。花椒；备用
步骤2 
热锅，倒进适量的花生油烧开后，将鸡爪倒锅炉翻炒大概5分钟，翻炒至鸡爪变成金黄色后，放适量的盐巴继续翻炒到鸡爪干身
步骤3 
翻炒干身之后，倒入适量的料酒，然后盖锅盖焖大概5-8分钟，打开锅盖翻炒几下，然后用碟子装起来放一边备用
步骤4 
鸡爪装起来之后，不用洗锅，原锅倒进适量的花生油烧开后将准备好的：蒜头、姜片、干辣椒还有花椒一起倒进锅里炒香
步骤5 
配料炒香后将炒好的鸡爪一起倒到锅里不断的翻炒，翻炒大概5分钟这样子，放适量的蚝油还有盐巴继续翻炒3-4分钟，待鸡爪全部入味后装碟即可
