香菇花生煲猪脚做法大全
摘要【主料】3人份猪蹄一只【辅料】干香菇5朵花生60克生抽3勺黄酒3勺八角1个香叶2片姜1小块步骤1香菇或花菇在温水中泡发步骤2猪脚洗净,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入猪脚汆烫去异味步骤3锅中放入少
【主料】3人份 猪蹄一只 【辅料】 干香菇5朵 花生60克 生抽3勺 黄酒3勺 八角1个 香叶2片 姜1小块
步骤1
香菇或花菇在温水中泡发
步骤2
猪脚洗净,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入猪脚汆烫去异味
步骤3
锅中放入少量油,将八角,香叶,姜片炒出香味
步骤4
开中火,将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒,烹入生抽,黄酒
步骤5
放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色,皮有紧缩,加入适量水,和泡发的香菇煮开,
然后转小火慢慢焖一个小时
步骤6
最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时,用筷子能轻易戳入就马上关火