黄豆猪脚做法大全
摘要【主料】3人份猪蹄800克黄豆60克【辅料】生抽 20毫升老抽20毫升砂糖 2小勺盐 少许小茴香 少许八角 2个姜片 3片花椒 适量干辣椒 2个桂皮 1段香叶 2片葱 2棵料酒 2勺香油 少许步骤1猪
【主料】3人份 猪蹄800克 黄豆60克 【辅料】 生抽 20毫升 老抽20毫升 砂糖 2小勺 盐 少许 小茴香 少许 八角 2个 姜片 3片 花椒 适量 干辣椒 2个 桂皮 1段 香叶 2片 葱 2棵 料酒 2勺 香油 少许
步骤1
猪脚剁小块洗净
步骤2
放入锅中加姜片、葱结焯水
步骤3
煮至变色后用水冲洗干净血沫
步骤4
准备大料包:小茴香 (少许) 八角 (2个) 干辣椒 (2个) 花椒 (适量) 桂皮 (1段) 香叶 (2片)
步骤5
干黄豆提前浸泡好
步骤6
把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中,加点料酒
步骤7
用电压力锅压30分钟
步骤8
把压好的食材重新倒回炒锅中
步骤9
加入少许盐、生抽、老抽
步骤10
加入适量的砂糖拌匀后大火煮沸
步骤11
煮沸后转小火慢炖
步骤12
煮至汤汁浓稠后撒葱花,淋上香油即可