花生巧克力蛋糕做法大全
摘要【主料】4人份黄油125克细砂糖60克鸡蛋3个低筋面粉65克黑巧克力125克【辅料】花生仁(炒)适量步骤1准备好材料,将蛋清蛋黄分开装。蛋清放大的容器里,因为一会还要打发步骤2黄油切块,巧克力掰碎,放
【主料】4人份 黄油125克 细砂糖60克 鸡蛋3个 低筋面粉65克 黑巧克力125克 【辅料】 花生仁(炒)适量
步骤1
准备好材料,将蛋清蛋黄分开装。蛋清放大的容器里,因为一会还要打发
步骤2
黄油切块,巧克力掰碎,放小盆里隔水融化,用硅胶铲拌匀
步骤3
蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡
步骤4
糖分三次加入打发好的蛋清粗泡中,每次都高速打发至细腻,最后打至硬性发泡
步骤5
把蛋黄加入融化的巧克力黄油中,用硅胶铲拌匀,这是拌匀后的样子
步骤6
打发好的蛋清分三次加入融化拌匀的巧克力黄油中,每次都自上而下用切拌的方式拌匀,拌到细腻无颗粒的状态,这是拌好的样子
步骤7
分两次刷入低粉,拌匀,一定要拌匀到无颗粒的状态
步骤8
加入花生仁拌匀,模具刷一层薄油,将蛋糕液倒入,轻震模具,排出气泡,烤箱预热,上下火170度,40分钟
步骤9
烤好以后倒扣,就可以开吃啦!现烤的味道非常好