肉臊子做法大全

2022-01-07 10:53:40 湖北菜系 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】4人份猪肉1600克【辅料】油适量盐适量白糖1大勺生抽1大勺老抽适量香叶15片八角4颗桂皮5片草果2颗步骤1材料步骤2大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片步骤3炒锅小火热油,油凉时




【主料】4人份 猪肉1600克 【辅料】 油适量 盐适量 白糖1大勺 生抽1大勺 老抽适量 香叶15片 八角4颗 桂皮5片 草果2颗


步骤1 肉臊子的做法大全

材料

步骤2 肉臊子的做法图解

大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片

步骤3 肉臊子的家常做法

炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色

步骤4 肉臊子的简单做法

油开始冒泡沫

步骤5 肉臊子怎么吃

当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒

步骤6 肉臊子怎么做

翻炒

步骤7 肉臊子怎么炒

刚开始炒慢慢会出来水分,中火继续翻炒

步骤8 肉臊子怎么煮

直到肉中煸炒出来的水分消失,留下油,这时调入适量生抽翻炒匀

步骤9 肉臊子怎么炖

然后再调入适量老抽翻炒上色

步骤10 肉臊子怎么煸

最后放入所有大料,翻炒匀后

步骤11 肉臊子怎样煸

加入高过肉面的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。(留老卤汁的话就在这里多加点水,后边留出一碗即可)

步骤12 肉臊子怎样做

水分减少肉快熟时,加入适量盐搅拌均匀入味,直到肉熟,水分熬差不多完。盛出。(如果水还多,可以大火收汁)晾凉后可以放冰箱保鲜

TAGS: 适量  老抽  步骤  香叶  生抽  热油  小火  八角  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com