辣烧花蛤做法大全

【主料】2人份 文蛤500克 芹菜茎3根 柿子椒1个 干红椒3个 蒜黄1小把 【辅料】 豆瓣酱1汤勺 蚝油1汤勺 料酒15毫升 食用油20毫升 八角1个 花椒3克 大蒜2瓣 生姜1片 大葱1段 白糖1汤勺 柠檬汁6滴

步骤1

准备好食材，鲜活花蛤在海盐水里再吐沙一下~

步骤2

生姜切丝，大蒜切片，大葱斜切段儿，芹菜茎切2厘米长的段儿，青椒斜切，蒜黄切段儿，花蛤吐泥后再次清洗干净~

步骤3

电火锅插上电源，开小火，加入食用油，润滑锅底~~

步骤4

油热后入葱姜蒜、花椒、八角爆出香味儿~

步骤5

倒入清洗好的花蛤，小心翻炒~

步骤6

用汤勺挖入豆瓣酱，量入料酒，继续翻炒~

步骤7

转2档火，即中火，加入1汤勺白砂糖和耗油继续翻炒入味儿~

步骤8

倒入切好的芹菜、青椒和蒜黄段儿，翻炒几下，挤入几滴新鲜柠檬汁，以去腥提鲜（没有柠檬可用白醋代替）~

步骤9

盖上锅盖收汁，约2分钟后关闭电源，~

步骤10

一道芡汁浓稠，鲜辣味十足，惹人口水直流的美味贝类小菜就出锅啦，是不是很诱人呢？