山东红烧狮子头四喜丸子做法大全
摘要【主料】2人份猪肉300克香菇2个鸡蛋1颗【辅料】油适量盐3勺海鲜酱油3汤匙老抽1汤匙料酒3汤匙鸡精2勺五香粉2勺大料2颗葱姜蒜适量冰糖10粒水淀粉适量步骤1猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃
【主料】2人份 猪肉300克 香菇2个 鸡蛋1颗 【辅料】 油适量 盐3勺 海鲜酱油3汤匙 老抽1汤匙 料酒3汤匙 鸡精2勺 五香粉2勺 大料2颗 葱姜蒜适量 冰糖10粒 水淀粉适量
步骤1 
猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
步骤2 
香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀，或者放面包糠
步骤3 
用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制
步骤4 
锅中烧热水，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉上步所有调料大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色
步骤5 
上了水淀粉的狮子头非常有光泽，配上水焯小油菜更加好看，营养均衡
