霸王超市丨山药炒肉片做法大全

2022-01-08 21:33:11 浙菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】3人份山药500克猪里脊肉200克【辅料】秋葵2个青红椒少许葱姜蒜适量胡萝卜10克荷兰豆10克盐3克生抽1匙+1匙淀粉2匙料酒2匙糖3克步骤1铁棍山药洗干净备用步骤2里脊肉切片,放盐,糖,生抽




【主料】3人份 山药500克 猪里脊肉200克 【辅料】 秋葵2个 青红椒少许 葱姜蒜适量 胡萝卜10克 荷兰豆10克 盐3克 生抽1匙+1匙 淀粉2匙 料酒2匙 糖3克


步骤1 霸王超市丨山药炒肉片的做法大全

铁棍山药洗干净备用

步骤2 霸王超市丨山药炒肉片的做法图解

里脊肉切片,放盐,糖,生抽,料酒,淀粉腌制10分钟左右

步骤3 霸王超市丨山药炒肉片的家常做法

大小葱,生姜切成需要的形状

步骤4 霸王超市丨山药炒肉片的简单做法

秋葵切成有漂亮横切面的小片

步骤5 霸王超市丨山药炒肉片怎么吃

红椒,荷兰豆,胡萝卜切菱形片

步骤6 霸王超市丨山药炒肉片怎么做

大蒜,青椒切片

步骤7 霸王超市丨山药炒肉片怎么炒

铁棍山药比较细,切成菱形片显得大一些

步骤8 霸王超市丨山药炒肉片怎么煮

切好的山药泡在清水里防止氧化(事实上做了一个小实验,铁棍山药不同于普通山药,不泡水还真不氧化,嘻嘻)

步骤9 霸王超市丨山药炒肉片怎么炖

锅里水烧开,入山药焯烫30秒

步骤10 霸王超市丨山药炒肉片怎么煸

捞入冷水里激一下捞出,保持脆感

步骤11 霸王超市丨山药炒肉片怎样煸

荷兰豆,胡萝卜一起焯水

步骤12 霸王超市丨山药炒肉片怎样做

入冷水浸一下捞出

步骤13 霸王超市丨山药炒肉片怎样炒

热锅放油,入腌制好的肉片,快速滑炒变白盛出

步骤14 霸王超市丨山药炒肉片怎样煮

锅中留底油,放大葱,姜丝,青红椒翻炒出香味

步骤15 霸王超市丨山药炒肉片怎样炖

入山药,荷兰豆,胡萝卜片翻炒均匀

步骤16 霸王超市丨山药炒肉片的制作

加入肉片翻炒均匀

步骤17 霸王超市丨山药炒肉片的制作方法

入大蒜片,秋葵翻炒均匀,放盐,生抽调味

步骤18 霸王超市丨山药炒肉片的制作大全

成品出锅

步骤19 霸王超市丨山药炒肉片的做法大全

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