番茄牛肉韭菜面做法大全
摘要【主料】3人份面粉700克韭菜150克番茄2个牛肉100克【辅料】鸡蛋1个花椒适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量番茄酱适量香叶适量桂皮适量肉蔻适量大料适量步骤1先来做番茄牛肉，准备食材步骤2牛肉切块，冷
【主料】3人份 面粉700克 韭菜150克 番茄2个 牛肉100克 【辅料】 鸡蛋1个 花椒适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 番茄酱适量 香叶适量 桂皮适量 肉蔻适量 大料适量
步骤1 
先来做番茄牛肉，准备食材
步骤2 
牛肉切块，冷水下锅，水开去杂质后捞出
步骤3 
炒锅油热，放葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱翻炒
步骤4 
翻炒西红柿软烂，放入牛肉
步骤5 
翻炒均匀
步骤6 
放适量水，放入调料盒（香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料）煮熟，
步骤7 
起锅前半小时放入盐
步骤8 
再来做韭菜面，准备食材
步骤9 
韭菜切碎，调入花椒粉、牛肉粉、胡椒粉、盐、香油等
步骤10 
搅匀
步骤11 
面粉磕一个鸡蛋，放入韭菜料
步骤12 
加水和成稍硬的面团（韭菜有水分）
步骤13 
饧好面后把面团擀开
步骤14 
顺着擀面杖长的方向，中间一刀划开,呈如图叠放的面片
步骤15 
面片先切成一公分左右的长条，再斜切成菱形的小面片（如图）
步骤16 
抖散开
步骤17 
水开煮面
步骤18 
捞碗中
步骤19 
提前做好的番茄牛肉浇在面碗中即可
