低脂炖牛肉丸子做法大全

【主料】5人份 牛肉馅500克 鸡蛋1个 Oatmeal维他麦速溶燕麦片50克 【辅料】 肉蔻2个 葱末适量 五香粉3克 姜粉3克 花椒粉3克 酱油适量 柠檬汁适量 桂皮1个 香叶3片 小茴香10克 良姜1个 豆蔻2个 大料2个

步骤1

牛肉馅放入盆中

步骤2

放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油

步骤3

用手抓匀

步骤4

做一锅水

步骤5

再准备一盆清水，放在肉馅旁边

步骤6

手上沾适量清水

步骤7

然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了

步骤8

把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）

步骤9

肉丸煮至变色捞出备用

步骤10

前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中，再把肉丸放入

步骤11

放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸

步骤12

开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上，我炖了2小时，这个时间自己控制就好。炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，就可以上桌啦！