凉瓜焖带鱼做法大全
摘要【主料】2人份带鱼750克苦瓜300克【辅料】花椒八角适量生抽15克大蒜10克料酒20克陈醋20克盐2克葱姜20克白糖10克鸡蛋1个清水适量步骤1带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角步
【主料】2人份 带鱼750克 苦瓜300克 【辅料】 花椒八角适量 生抽15克 大蒜10克 料酒20克 陈醋20克 盐2克 葱姜20克 白糖10克 鸡蛋1个 清水适量
步骤1 
带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角
步骤2 
然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用
步骤3 
原锅下花椒八角爆香
步骤4 
然后下葱姜蒜煸香
步骤5 
加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁
步骤6 
再加入一碗清水
步骤7 
加入两小勺盐
步骤8 
水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟
步骤9 
这时将凉瓜洗干净去掉内瓤，切成不规则片
步骤10 
看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去
步骤11 
焖2分钟即可出锅
