蒸酥肉做法大全

【主料】3人份 猪肉(腿)500克 鸡蛋1个 淀粉2勺 葱1段 面粉2勺 姜适量 食用油适量 【辅料】 盐2勺 蒜1头 鸡精1勺 料酒2勺 五香粉1勺 花椒适量 八角适量 枣干适量 生抽2大勺 老抽1勺

步骤1

准备食材

步骤2

腿肉去皮，切成长条状

步骤3

取一个大碗，面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片

步骤4

倒入料酒和适量的水搅拌成糊状

步骤5

放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀的裹在肉上

步骤6

炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热

步骤7

放入肉炸制

步骤8

肉呈金黄色的时候捞出备用

步骤9

炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。

步骤10

倒入生抽、老抽，加适量的水

步骤11

蒸锅加半锅水，放蒸网

步骤12

将碗放在蒸屉上，大火烧开，中火蒸40分钟即可