三杯鸭做法大全
摘要【主料】2人份鸭腿3只【辅料】黄酒1杯生抽1杯水1杯老抽5克五香粉2克葱10克姜6片蒜10瓣植物油适量八角1个香叶1片白糖3克味精2克步骤1将三只鸭腿洗净装盆,倒入生抽,老抽,黄酒,放入五香粉,葱姜蒜
【主料】2人份 鸭腿3只 【辅料】 黄酒1杯 生抽1杯 水1杯 老抽5克 五香粉2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 植物油适量 八角1个 香叶1片 白糖3克 味精2克
步骤1
将三只鸭腿洗净装盆,倒入生抽,老抽,黄酒,放入五香粉,葱姜蒜,用手揉均匀,使鸭腿均匀粘裹腌料,盖上保鲜膜,腌制2-3小时
步骤2
取出腌好的鸭腿,往煎锅中倒入少许食用油,放入鸭腿煎至两面金黄
步骤3
锅中留少许油,放入葱姜蒜煸出香味
步骤4
准备好的三杯料汁,依次为清水,黄酒和生抽
步骤5
倒入三杯料汁,口味淡的吃货可以再多加一杯清水
步骤6
煮沸放入大料,香叶和煎好的鸭腿,盖上锅盖炖30分钟,期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面,将熟时放入糖和味精,即可