炸油饼起沫怎么办

2024-02-22 09:15:54 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要炸油饼起沫直接拿汤勺把起的沫轻轻刮掉即可。往油锅中放入花椒或者盐,不过会使原来食品的味道发生变化,需要根据自己的口味进行添加。炸之前,可以把油烧热之后放一根大葱,炸

炸油饼起沫怎么办

炸油饼起沫直接拿汤勺把起的沫轻轻刮掉即可。往油锅中放入花椒或者盐,不过会使原来食品的味道发生变化,需要根据自己的口味进行添加。炸之前,可以把油烧热之后放一根大葱,炸一会儿之后捞出大葱,就不会产生油沫。

油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。

炸油饼的方法:

1、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。

2、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。

4、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。

5、大火加热炸锅中的油,至冒烟。

6、把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com