酿苦瓜家常做法大全
摘要【主料】5人份苦瓜6条糯米抓两把香菇(干)6个【辅料】蒜头5片生粉1小勺生抽(味极鲜)适量葱花少许步骤1买苦瓜时选个子长的、小条的!洗干净之后切半指长,切好用盐水泡10分钟(以免有农药)步骤2泡好后把
【主料】5人份 苦瓜6条 糯米抓两把 香菇(干)6个 【辅料】 蒜头5片 生粉1小勺 生抽(味极鲜)适量 葱花少许
步骤1
买苦瓜时选个子长的、小条的!洗干净之后切半指长,切好用盐水泡10分钟(以免有农药)
步骤2
泡好后把苦瓜馕挖出来,用舀子或者用这种汤勺的把,很好挖哦^_^
步骤3
把香菇跟糯米先泡一下,香菇泡软!猪肉➕蒜片➕香菇剁碎
步骤4
加入适量盐➕生粉少量➕糯米搅拌均匀!
步骤5
热锅下油,锅里不得有水分,猪皮一起煎一下(一起焖熟的猪皮很好吃哦)热锅关火!
步骤6
把剁好的肉馅塞入苦瓜里面,肉朝下放入锅里,酿好后开火煎至金黄色!
步骤7
煎至金黄色放入水(浸过苦瓜的量),中火煮大概二十分钟看看还有没有水,没有再加入睡煮,待苦瓜煮透至软!煮差不多我喜欢将苦瓜倒入砂锅中不容易冷!
步骤8
最后将煮好的苦瓜勾芡(生粉➕生抽)倒入滚开的锅中再滚开,放入葱花即可起锅咯!