开胃脆皮茄子做法大全
摘要【主料】3人份茄子300克番茄酱40克鸡蛋2个【辅料】面粉60克葱2棵盐适量生抽少许辣椒3个生姜3克步骤1茄子洗干净步骤2蛋液搅拌好步骤3面粉加适量水调成糊状，倒入蛋液里继续搅拌，放置五分钟再用步骤4
【主料】3人份 茄子300克 番茄酱40克 鸡蛋2个 【辅料】 面粉60克 葱2棵 盐适量 生抽少许 辣椒3个 生姜3克
步骤1 
茄子洗干净
步骤2 
蛋液搅拌好
步骤3 
面粉加适量水调成糊状，倒入蛋液里继续搅拌，放置五分钟再用
步骤4 
茄子放入蛋糊液中裹浆
步骤5 
锅预热，倒入油烧至5分热，放入裹浆的茄子，开中小火慢炸
步骤6 
炸至全部金黄，捞出控油
步骤7 
另起一锅，放入姜、辣椒翻炒
步骤8 
倒入茄子，加3克生抽、翻炒1分钟盛出装盘
步骤9 
番茄酱加入8克水、3克白醋和适量盐、鸡粉调味，一起倒入锅中熬至稍微浓稠
步骤10 
将番茄酱浇在茄子上，洒上葱花装饰，即可享受美味
步骤11 
成品图欣赏
