如何做凉拌大头菜丝？

如何做凉拌大头菜丝？

凉拌大头菜丝，是一道清爽可口、开胃下饭的家常菜。在夏日里，这道凉菜更是深受大家喜爱。下面就来介绍一下如何制作这款美味、简单、又不容易腻口的凉拌大头菜丝。

材料：

大头菜、小红椒、蒜、醋、酱油、花生油、盐、白糖、香菜、芝麻。

步骤：

1、准备食材

将大头菜去皮洗净，用刨刀将大头菜切成丝状。小红椒去籽切成细碎末，香菜洗净备用。

2、调制酱汁

取一个碗，加入适量醋、适量酱油、适量花生油、少许盐和白糖，搅匀后备用。

3、炒蒜末

热锅凉油，放入蒜末爆香。

4、拌菜

将炒好的蒜末加入酱汁中，再倒在大头菜丝上拌匀，撒上小红椒碎和芝麻，搅拌均匀。最后，撒上香菜碎即可。

5、美味的凉拌大头菜丝就做好啦！

以上的步骤和调料可以依据自己的口味适当调整，想要辣味更重一些就多放点小红椒，口味清淡一些就少放盐、糖等调料。这款凉拌大头菜丝不仅解渴开胃，而且富含纤维素，常吃有助于增强肠胃功能，保持健康。快来试试吧！