西红柿炒大头菜：美味又健康的家常菜

西红柿和大头菜是我家常做菜的两种常见食材，它们都是非常健康的蔬菜。这两种食材在一起，可以做出非常美味的炒菜，清新爽口、健康无负担。下面我就来分享一下如何轻松制作一道西红柿炒大头菜。

材料：

1. 大头菜250克，去皮洗净，切成丝；

2. 西红柿2个，洗净切块；

3. 姜末适量；

4. 大蒜适量，切末；

5. 盐适量；

6. 糖适量；

7. 食用油适量。

步骤：

1. 热锅冷油，油热后放入姜末和大蒜炒香；

2. 放入切好的西红柿，小火煮软，炖出汁；

3. 放入大头菜丝，中火翻炒，让其均匀受热；

4. 加入适量盐和糖，翻炒至大头菜丝变软，入味即可。

小贴士：

1. 炒菜这道工序要做好，火候要掌握好，既不要煮得太烂，也不能太生；

2. 大蒜和姜末要炒香，这样可以去除蔬菜的异味；

3. 西红柿要先热水烫一下，这样可以去除一些酸味；

4. 盐和糖慢慢加，一定要尝尝味道，不容易放多了。

营养价值：

这道西红柿炒大头菜非常适合清淡口味和爱好健康饮食的人群，大头菜含有丰富的维生素C和维生素E，可以补充人体所需的营养元素，具有美白、抗氧化等功效。西红柿含有丰富的番茄红素，可以促进新陈代谢、防治各类疾病，入选世界十大健康食品之一。

西红柿炒大头菜的做法非常简单，既健康又美味，快来试试吧！