千层糕的做法视频教程

千层糕的做法视频教程

千层糕是一道传统的中国甜点，口感香甜且层次分明，制作难度较高。下面我们来看一下千层糕的做法视频教程：

材料：

-低筋面粉200克

-鸡蛋3个

-白糖60克

-水100克

-沙拉油适量

-奶油或巧克力酱适量

步骤：

1. 搅拌面糊

将低筋面粉和白糖放入容器中，加入鸡蛋打散，倒入水搅拌均匀成为糊状。

2. 涂抹锅底

取一个平底锅，倒入适量沙拉油，用纸巾涂满锅底，然后用小火加热。

3. 分别倒入面糊

面糊倒入装有油的平底锅，不断摇晃锅子，让面糊均匀涂抹在锅底。

等待一分钟左右，中火煎制至面糊凝固，上面出现气泡后，小火继续煎制积累下方的弹性蛋筋状物，迅速反面继续加热并小火煎煮。

4. 重复涂抹面糊

煎好的千层糕切好后是一层一层的蛋糕皮，将蛋糕皮反转，再次涂抹适量的面糊形成下一层千层糕面皮，反复涂抹、煎炸、翻面，直到一下沾着奶油或巧克力酱打造外型纹路，然后取出即可。

5. 装盘食用

将千层糕放入盘子中，用刀将其切块食用即可，味美可口。

小贴士：

在煎制的过程中要注意火候掌握，避免焦糊或者煎糊；面糊在倒入锅中涂抹时要快，以免面糊凝固无法均匀涂抹。

通过以上步骤，我们就能够制作出一道美味可口的千层糕啦。大家可以自己试着做一做，给家人和朋友带来一个甜蜜惊喜。