家常冬瓜汤的做法

家常冬瓜汤的做法

冬瓜是非常常见的一种蔬菜，不仅口感清爽，还能清热解毒。尤其是在夏天食用，更是开胃解暑。但是有些人对于冬瓜却不是很感冒，其实这也可以通过用适当的方法加工来改善。比如说，家常冬瓜汤口感鲜美，也很容易做。

今天，笔者就来分享一下做家常冬瓜汤的做法：

1、选择好材料

首先要选择好冬瓜，冬瓜的皮应该是光滑无疵的，没有瘤状物，也不宜过老或过嫩。在选择适当的时候，可以轻轻拍一下冬瓜，听听声音，如果有回声，也是比较有水分的。此外，还需要准备一些瘦肉丝、木耳和姜片。其中瘦肉丝应该是选用里脊肉，口感软嫩，热量低，营养价值也比较高。

2、冬瓜处理

将冬瓜去皮，切成小块，如果有籽的话，也需要将籽挖出来。用洁净的水清洗干净，放置一旁待用。

3、瘦肉丝处理

将瘦肉准备好，切丝备用；另外，将姜片和蒜末拍碎，木耳泡发好并切成小块备用。

4、烹饪

锅中倒入适当的清水，水开之后，放入已经准备好的瘦肉丝，煮到熟烂至肉质鲜嫩之后，再加入切好的冬瓜，和姜片、蒜末一同煮开。煮开之后，开小火慢慢煮，水开之后加入一些盐和胡椒粉，然后放入泡好的木耳继续煮30分钟左右，尝一下汤的味道，如果喜欢清淡可以直接关火，如果口味重些可以多放一些盐和胡椒粉。

5、上桌享用

最后将做好的家常冬瓜汤盛出来，撒上一些葱花和香菜，这样色彩、口感都更加诱人。与煮饭、拌面、蘸酱都很搭配，同时也是适合夏日食用的佳品。

总结：

家常冬瓜汤不仅方便好做，而且口感清爽、美味可口，可以解暑、解渴。此外，冬瓜中还含有丰富的维生素，常食有助于降低体重、促进新陈代谢等作用。不过，在烹煮冬瓜汤时也有不少需要注意的地方，例如怕腥的朋友可以先去除肉末的血沫等等。

以上就是做家常冬瓜汤的详细步骤啦。大家不妨学起来试一试，做出一道自己喜欢的家常汤品吧！