冬瓜汤的做法详解

冬瓜有清热解毒、利尿消肿的功效，是夏季保健的好选择之一。冬瓜汤别具一格，鲜甜清爽，而且容易消化吸收，是夏天消暑降温的佳品。今天我们就来详解一下冬瓜汤的做法。

准备材料：

1.冬瓜1个，约500克；

2.瘦肉50克，鸡肉、猪骨等也可以；

3.枸杞适量；

4.盐适量。

步骤一：将冬瓜去皮去瓤，切成适合食用的大小块。

步骤二：将肉类洗净切成小块，猪骨去膜。

步骤三：将肉类放入锅中，加入适量清水煮沸后去除表面浮沫。

步骤四：加入煮沸后焯水的冬瓜块，继续煮开后加入枸杞，然后改为小火慢炖。

步骤五：小火慢炖1-2小时，期间需要不断地将表面浮沫去除。

步骤六：炖至汤汁变得乳白色，味道鲜美糯甜即可关火，加入适量盐调味即可。

值得一提的是，冬瓜汤可以单独食用，也可以搭配其他的食材一起慢炖，比如莲藕、芡实等。另外，也可以在炖汤的过程中加入些许姜片、葱段、料酒等调味品，更加丰富口感。

冬瓜汤除了可以食用外，还可以用来泡茶。将煮过的冬瓜、枸杞放入瓶中，加入清水，放入冰箱中冷藏2-3小时，即可享用清凉甘甜的冬瓜茶。

总之，冬瓜汤是夏季消暑养生的必备佳品。只要遵循上述的做法，制作出来的冬瓜汤不仅味道清甜，更是具有清热解毒、利尿消肿的功效，不妨多多享用。